Highland Park
Highland Park 18 ans Isle of Orkney Whiskeys écossais 43%
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Origine : Kirkwall, îles Orcades, Écosse – la distillerie la plus au nord de l’Écosse, fondée en 1798.
Ingrédients : 100 % d'orge maltée, partiellement transformée selon la méthode traditionnelle de "floor malting" et fumée avec de la tourbe de bruyère locale.
Couleur : Ambre clair, naturelle, sans ajout de colorants.
Arôme : Intense et complexe, avec des cerises au four, du chocolat noir, du miel, des zestes d'orange confits et une subtile note de fumée marine.
Goût : Crémé et équilibré, avec confiture de fruits, miel foncé, épices chaudes, toffee et café, avec une légère fumée de bruyère.
Finale : Longue et persistante, avec des notes de douceur épicée, de miel et de fruits mûrs, une fermeture élégante et fumée.
Température de service : 18–20 °C
Accords mets et vins : Viandes grillées, rôtisseries, gibier, fromages affinés, desserts au chocolat noir.
Terroir : Orcades – climat marin frais, vent constant, tourbe de bruyère unique qui apporte des notes épicées et fumées.
Distillation / Vieillissement : Double distillation en alambic, 18 ans en fûts de chêne européen et américain ayant contenu du sherry (dont beaucoup de premier remplissage).
Description : Le Highland Park 18 ans Viking Pride est un single malt emblématique et primé, expression authentique des Orcades. La douceur du miel, des fruits mûrs et du chocolat se fondent avec des épices chaudes et une délicate fumée d’herbe. Élégant, profond et harmonieux, il est considéré comme l’un des meilleurs whiskys écossais pour la méditation.
Classification : Single Malt Scotch Whisky
Type : Whisky
Allergènes : Ne contient pas de sulfites déclarés.
Prix et notes : 96 points Tastings.com (2024, Platine) ; Double Gold San Francisco ; Or International Spirits Challenge ; « Meilleure boisson spiritueuse au monde » (2005 et 2009, F. Paul Pacult) ; Whisky Advocate 94 points ; Wine Enthusiast 96–100 points
Philosophie de production : Artisanale traditionnelle, avec utilisation de tourbe de bruyère locale et maltage interne.
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