Del Maguey
Mezcal Vida 100% Agave Espadin Del Maguey 40%
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Origine : Oaxaca, Mexique – Distillerie Del Maguey fondée par Ron Cooper, production artisanale dans la région de Santa Catarina Minas.
Ingrédients : Agave Espadín 100% sélectionnée à la main.
Couleur : Transparent avec de légers reflets argentés.
Parfum : Intense, avec des notes fumées, terreuses et des notes d'agave verte, d'herbes sauvages et d'agrumes.
Goût : Plein et complexe, avec un équilibre entre le fumé, des nuances de caramel et une finale légèrement épicée. Bouche ronde et enveloppante.
Contenance en alcool : 40 % vol.
Température de service : 12–16 °C
Accords mets et boissons : Excellent à déguster pur ou avec de la glace, mais aussi idéal comme base pour des cocktails complexes et fumés, en accompagnement de plats épicés, de viandes grillées et de fromages affinés.
Terroir : L'altitude élevée et le climat semi-aride d'Oaxaca enrichissent l'agave en minéraux et en sucres complexes.
Distillation : L’agave Espadín est cuite dans des fours enfouis avec des pierres brûlantes, puis broyée avec une tahona en pierre et laissée fermenter naturellement dans des cuves en bois ouvertes. Une double distillation artisanale suit dans de petits alambics en cuivre, ce qui exalte le caractère authentique et fumé du mezcal.
Description : Le Mezcal Vida est un joyau artisanal, né de l’expérience de la famille Cruz Nolasco. Expressif et accessible, il exalte les fruits de l’agave Espadín avec un charme fumé élégant. Son caractère artisanal le rend parfait pour les cocktails, mais aussi pour la dégustation pure, offrant une expérience raffinée et immersive, idéale pour les amateurs à la recherche d’authenticité et d’immédiateté.
Classification : Distillé d’agave – Mezcal.
Type : Mezcal Espadín 100% Agave.
Allergènes : Contient des traces de sulfites, le cas échéant, mais généralement non déclarés ; selon la réglementation relative aux boissons spiritueuses, leur mention n'est pas obligatoire.
Philosophie : Production artisanale – Vignobles indépendants
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