Dimajo Norante

100 exemplaires disponibles

Ramitello Biferno IGT - Montepulciano, Aglianico Rossi Dimajo Norante

CHF 14.00
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
Ancien: 2020
Format: 75cl

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Origine : Molise, Italie

Cépage : 80% Montepulciano, 20% Aglianico

Couleur : Rouge rubis intense aux reflets violets

Nez : Riche et complexe, caractérisé par des notes de fruits mûrs comme la prune et la cerise noire, avec des nuances d'épices douces, de tabac et une légère note terreuse typique de l'Aglianico.

Goût : Sec, structuré et rond, avec des tanins bien présents mais souples. En bouche, il offre un équilibre entre acidité et chaleur, avec des saveurs de baies et de cerises, qui s'intègrent à des notes épicées et une légère touche de vanille et de cacao résultant du vieillissement en bois.

Teneur en alcool : 13,5%

Température de service : 16/18°C

Accords : Idéal avec les viandes rouges grillées, l'agneau rôti, les viandes braisées et les plats de gibier. Excellent avec les fromages affinés et le gibier, il se prête également à accompagner des plats de pâtes avec des sauces robustes et savoureuses.

Terroir : Les vignobles s'étendent sur les sols argilo-calcaires du Molise, une région au climat méditerranéen avec des variations de température qui permettent une maturation lente et progressive des raisins, conférant au vin un caractère profond et complexe.

Vinification : Les raisins sont vendangés manuellement et vinifiés séparément, avec fermentation à température contrôlée et macération prolongée pour extraire au mieux les caractéristiques aromatiques et structurelles de la vigne. S'ensuit un élevage de 18 mois en fûts de chêne, qui adoucit les tanins et enrichit le profil aromatique du vin.

Description : Ramitello Biferno IGT Rosso est un vin au fort caractère, une expression authentique de la tradition viticole du Molise. Di Majo Norante, entreprise historique de la région, interprète magistralement l'union entre Montepulciano et Aglianico, offrant un rouge intense et enveloppant, parfait pour ceux qui recherchent un vin équilibré et complexe. Ce vin se distingue par sa capacité de garde, au cours de laquelle les notes fruitées et épicées évoluent encore.

Classement : IGT

Type : Vin rouge

Allergènes : Contient des sulfites

Prix ​​et notes : Le Ramitello Biferno IGT Rosso de la cave Di Majo Norante a reçu d'excellentes notes sur diverses plateformes d'évaluation. Wine Enthusiast lui a attribué 90 points, soulignant son profil aromatique complexe, qui comprend des notes de cerises noires, de vanille et de terre, ainsi que des tanins structurés et une bonne acidité.

Philosophie : Production intégrée

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LA CAVE

Dimajo Norante

La cave Di Majo Norante, située dans le Molise, est réputée pour la production de vins authentiques qui reflètent le caractère du territoire du Molise. Avec une tradition vitivinicole qui remonte au XIXe siècle, la cave utilise des vignes indigènes telles que Tintilia et d'autres internationales, élaborant du vin avec des techniques modernes et un profond respect de l'environnement. La philosophie de la cave, basée sur la durabilité, se traduit par des vins riches en personnalité, capables d'exprimer la complexité et la variété des sols calcaires et des collines du Molise.

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