Calvados Reserve Comte L. Lauriston 42%

Origine: Normandia, Francia – Appellazione Calvados Domfrontais (zona Domfront, caratterizzata dall’uso delle pere insieme alle mele).

Materia prima: Sidro ottenuto da mele e pere (almeno 30% pere, come da disciplinare Calvados Domfrontais).

Colore: Dorato brillante, con sfumature ambrate.

Profumo: Elegante e complesso, con mela e pera in evidenza; leggere note speziate di cannella e vaniglia, arricchite da tocchi di menta e legno dolce.

Sapore: Morbido e rotondo, con un equilibrio tra dolcezza fruttata e calore speziato; al palato ritornano mela e pera, con un finale lungo e leggermente boisè.

Gradazione alcolica: 42%.

Temperatura di servizio: 8–10 °C come aperitivo o “Trou Normand”; ottimo anche a temperatura ambiente come digestivo.

Abbinamenti: Ideale da bere liscio, in accompagnamento a dessert alla mela o al cioccolato, con formaggi morbidi e stagionati, oppure come ingrediente per cocktail raffinati.

Terroir: La regione di Domfront è caratterizzata da frutteti misti di mele e pere, con terreni argillosi e calcarei che donano freschezza e complessità al sidro di partenza. L’invecchiamento avviene in botti di rovere, spesso usate, che permettono al frutto di esprimersi senza essere sovrastato dal legno.

Produzione: Distillazione del sidro di mele e pere, seguita da un affinamento minimo di 3 anni in botti di rovere. Una parte matura anche in barrique nuove (circa 25%), per arricchire il bouquet aromatico.

Descrizione: Il Calvados Réserve Comte Louis de Lauriston 42% è un distillato elegante ed equilibrato, espressione autentica della tradizione Domfrontais. Le sue note fruttate di mela e pera si fondono con sfumature speziate e legnose, dando vita a un sorso morbido, avvolgente e raffinato. Perfetto per chi cerca un calvados di carattere ma allo stesso tempo accessibile, da gustare in convivialità o nei momenti di meditazione.

Classificazione: AOC Calvados Domfrontais.

Tipologia: Distillato di mele e pere (Calvados).

Allergeni: Contiene solfiti.

Premi e punteggi:

• Best Domfrontais – World Calvados Awards 2021

• Medaglia d’Oro – Gilbert & Gaillard 2016

• Medaglia d’Oro – IWSC Londra 2013

• Grand Prix d’Excellence – Vinalies Nationales 2010

Filosofia di produzione: Vignaioli Indipendenti – produzione artigianale, con grande attenzione al terroir e all’uso tradizionale dei frutteti di mele e pere locali.