Cognac Davidoff XO 40%

Origine: Francia, regione di Cognac. È un blend composto da numerose eaux‑de‑vie provenienti da zone come Grande Champagne, Petite Champagne, Fins Bois, Bons Bois.

Materia prima: Uvaggi classici del Cognac (tra cui Ugni Blanc), utilizzate per produrre le eaux‑de‑vie che entrano poi nel blend.

Colore: Ambra calda e dorata, con riflessi caldi che rimandano al legno stagionato.

Profumo: Complesso, con note di prugna e susine mature, miele, vaniglia, liquirizia, chiodi di garofano, cedro rosso, e sentori legnosi dovuti alle botti di quercia.

Sapore: Morbido ma intenso; emergono frutti maturi (prugna, pesca), spezie dolci come chiodi di garofano, miele, legno tostato. Al palato si percepiscono anche note di noce e una certa componente calda‑legnosa. Finale lungo e persistente, con ritorni di spezie, legno e frutta.

Gradazione alcolica: 40% vol.

Temperatura di servizio: Intorno ai 18‑20 °C, per permettere agli aromi di dispiegarsi completamente.

Abbinamenti: Ottimo come digestivo; accompagna bene sigari pregiati; bene con cioccolato fondente o dessert poco dolci; da gustare lentamente, anche da solo, per apprezzarne la complessità.

Produzione: Il blend si basa su eaux‑de‑vie vecchie, con età minima della componente più giovane di almeno 10 anni. Alcune parti del blend hanno un’età media che può raggiungere i 20 anni. L’invecchiamento avviene in botti di quercia francese (tra cui quella di Limousin).

Invecchiamento: Distillazione doppia tradizionale da vino bianco; maturazione in botti di quercia, anche botti nuove all’inizio per sviluppare certe note (es. vaniglia) e successiva permanenza in botti più stagionate.

Descrizione: Davidoff XO Cognac è un cognac di lusso che offre una fusione equilibrata tra eleganza e profondità. Le eaux‑de‑vie mature danno struttura, le note fruttate e mielose conferiscono dolcezza e ricchezza, le spezie e il legno aggiungono carattere. È un’esperienza che evolve dal naso al palato, ideale per momenti riflessivi o da condividere lentamente.

Classificazione: Cognac XO (Extra Old).

Allergeni: Contiene solfiti.

Premi e punteggi: Ha vinto la medaglia d’oro al Meininger’s International Spirits Award 2022.

Filosofia: Produzione tradizionale di alta gamma; non è segnalato come biologico, naturale o con filosofia “senza solfiti aggiunti”, ma è un blend raffinato fatto con attente componenti mature.