Remy Martin
Cognac Remy Martin XO Excellence 40%
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Origine: Cognac, Fine Champagne, Francia
Vitigno: Ugni Blanc (prevalente), con piccole percentuali di Colombard e Folle Blanche
Colore: Ambra profondo con riflessi dorati e ramati
Profumo: Complesso ed elegante, con note di prugna, fichi secchi, scorza d’arancia candita, vaniglia, mandorla tostata e spezie dolci. Presente anche il caratteristico rancio che arricchisce i Cognac di lunga maturazione
Sapore: Vellutato, strutturato e persistente. In bocca si ritrovano frutta secca e matura, miele, cioccolato e spezie. Morbido ed equilibrato, con un finale lungo e armonioso
Gradazione alcolica: 40%
Temperatura di servizio: 18/20 °C
Abbinamenti: Ideale come digestivo, ottimo con cioccolato fondente, frutta secca, dessert eleganti, formaggi stagionati e sigari di pregio
Terroir: Cognac proveniente esclusivamente dalle zone di Grande Champagne (85%) e Petite Champagne. I terreni calcarei garantiscono freschezza, mineralità e grande capacità di invecchiamento, rendendo le eaux-de-vie perfette per lunghi affinamenti
Produzione: Distillazione tradizionale in alambicchi di rame con lieviti, seguita da un lungo invecchiamento in botti di rovere francese del Limousin. L’assemblaggio è composto da oltre 400 eaux-de-vie, alcune delle quali con oltre 30 anni di maturazione
Descrizione: Rémy Martin XO Excellence è l’espressione più iconica della maison, un Cognac Fine Champagne di rara eleganza e complessità. Seducente e opulento, conquista con la sua vellutata morbidezza, la profondità aromatica e la straordinaria persistenza. Un distillato che celebra quasi tre secoli di tradizione e maestria, perfetto per momenti di meditazione e grandi occasioni
Classificazione: XO (Extra Old) – Fine Champagne Cognac
Tipologia: Distillato / Cognac Extra Old
Allergeni: Contiene solfiti
Premi e punteggi:
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Double Gold – Bartender Spirits Awards 2022
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Silver – San Francisco World Spirits Competition 2022
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Bronze – International Wine and Spirits Competition 2022
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Gold – Meininger’s International Spirits Award 2021
Filosofia: Produzione tradizionale regolamentata, con massima cura nella distillazione e nell’invecchiamento.
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