Rau Distillerie
Limoncello di Sardegna 926 Liquore al limone Rau Distillerie 70cl 30%
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Origine: Sardegna, Sassari (Italia)
Materie prime: Scorze fresche di limoni sardi selezionati (Citrus limon).
Colore: Giallo brillante e intenso con riflessi opalini e una naturale torbidità dovuta alla presenza degli oli essenziali della buccia in sospensione.
Profumo: Esplosivo, nitido e persistente, caratterizzato da note dominanti di zesta di limone appena grattugiata, sfumature citrine e un sottofondo leggermente aromatico che richiama la zagara e la macchia mediterranea.
Sapore: Morbido, dolce e vellutato all'ingresso in bocca, ma immediatamente rinfrescato dall'acidità naturale dell'agrume che bilancia la nota zuccherina. Il finale è pulito, agrumato e lungamente persistente, senza alcuna scia stucchevole.
Gradazione alcolica: 30% vol.
Temperatura di servizio: Servire rigorosamente ghiacciato, tra 0°C e 4°C, ideale se versato in bicchierini precedentemente conservati nel congelatore.
Abbinamenti: Classico e impeccabile digestivo da fine pasto. Si abbina perfettamente a dessert al cucchiaio a base di frutta, gelati alla crema, macedonie, crostate di frutta e alla pasticceria secca a base di mandorle o limone.
Terroir: I limoni beneficiano del microclima soleggiato e ventilato delle zone costiere della Sardegna. L'esposizione ai venti marini salmastri e le temperature miti favoriscono lo sviluppo di una buccia spessa, ricca di oli essenziali e aromi primari intensi.
Produzione: Infusione idroalcolica. Le bucce dei limoni, pelate sottilmente per evitare la parte bianca amaricante, vengono messe a macerare a freddo in alcol puro per il tempo necessario a estrarre i profumi. Successivamente l'infuso viene miscelato con uno sciroppo di acqua e zucchero, filtrato e imbottigliato senza l'aggiunta di coloranti o stabilizzanti artificiali.
Descrizione: Il Limoncello della selezione '926 di Rau Distillerie è un omaggio alla tradizione dei liquori fatti in casa, declinato con il rigore artigianale di una delle aziende storiche della Sardegna. Ottenuto esclusivamente dalla lavorazione di agrumi locali, questo liquore si distingue per l'equilibrio millimetrico tra l'alcolicità, la dolcezza dello sciroppo e la vibrante freschezza della buccia di limone. La scelta di non utilizzare additivi preserva il colore naturale e la tipica consistenza setosa, offrendo un digestivo di grande pulizia ed eleganza, capace di evocare i profumi solari dell'isola a ogni sorso.
Classificazione: Liquore Tradizionale
Tipologia: Liquore al limone
Allergeni: Non contiene solfiti. Naturalmente privo di glutine.
Filosofia: Produzione integrata (Selezione di materie prime artigianali, totale assenza di coloranti o aromi sintetici).
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