Kirsch Tradition Fassbind 41%

Herkunft: Schweiz, Kanton Schwyz (Oberarth), am Fuße des Berges Rigi.

Rohstoffe: Ausgewählte Schweizer Kirschen

Farbe: Klar und transparent, typisch für nicht gereifte Obstbrände.

Duft: Intensiv und authentisch, mit Noten von frischen und reifen Kirschen, Bittermandel aus dem Kern, leichten würzigen Noten von weißem Pfeffer und einem Hauch von Konfitüre.

Geschmack: Trocken, elegant und harmonisch, mit einer fruchtigen Struktur, die an knackige und saftige Kirschen erinnert. Das Gleichgewicht zwischen natürlicher Süße und Frische macht ihn raffiniert und langanhaltend.

Abgang: Lang und weich, mit Anklängen von reifer Kirsche und zarter Mandel.

Alkoholgehalt: 43 % vol (in einigen Versionen 41 %)

Serviertemperatur: Kühl servieren, zwischen 12° und 14°C, in einem tulpenförmigen Glas, um die Aromen hervorzuheben.

Kombinationen:

• Ideal als reines Verdauungsmittel nach dem Essen.

• In der Küche ideal zum Flambieren von Süßspeisen und hellem Fleisch oder zum Verfeinern von Schokoladen- und Fruchtdesserts.

• In der Mixologie verleiht er klassischen und innovativen Cocktails auf Fruchtbasis Charakter.

Terroir: Die Kirschen stammen aus ausgewählten Gebieten der Zentralschweiz, wo das gemäßigte Klima und die Berglandschaft eine langsame Reifung ermöglichen, die Aromen und Frische intensiviert.

Destillation: Traditionelles Verfahren im Brennkessel. Die Destillation bewahrt die Reinheit der Frucht und den mineralischen Charakter der Schweizer Kirschen. Anschließende Reifung in Edelstahltanks, ohne Holzeinfluss, um Frische und Authentizität zu erhalten.

Beschreibung: Der Kirsch Tradition Fassbind ist ein eleganter und traditionsreicher Kirschbrand, der die jahrhundertelange Tradition der ältesten noch aktiven Schweizer Brennerei, gegründet 1846, widerspiegelt. Fein und komplex, vereint er aromatische Intensität und Trinkbarkeit mit einem Charakter, der ihn sowohl für den puren Genuss als auch für gastronomische Zwecke ideal macht. Als authentischer Ausdruck der Region gilt er als einer der repräsentativsten Kirschbrände der Schweiz.

Klassifizierung: Obstbrand (Kirsch)

Allergene: Enthält Sulfite: Nein

Preise und Punktzahlen:

• Silbermedaille beim International Spirits Award 2016

• Die Brennerei Fassbind wurde als „Distiller of the Year“ DistiSuisse 2017-2018 ausgezeichnet.

Philosophie: Traditionelle Handwerkskunst