Crème de Cassis de Dijon Sisca 15 %

Herkunft: Dijon, Côte d’Or, Burgund, Frankreich

Rohstoff: Schwarze Johannisbeere (Noir de Bourgogne und Blackdown)

Farbe: Intensives Purpurrot, klar und glänzend

Duft: Reich und duftend, mit Noten von reifen schwarzen Johannisbeeren, saftigen roten Früchten und zarten pflanzlichen Nuancen, die Frische und Lebendigkeit verleihen

Geschmack: Süß und samtig, mit der typischen Intensität der schwarzen Johannisbeere. Am Gaumen ist er cremig und anhaltend, gut ausbalanciert durch eine leichte Säure, die seine Struktur leichter macht und ihn angenehm harmonisch gestaltet

Alkoholgehalt: 15 % vol.

Serviertemperatur: 5/8° C

Begleitungen: Ideal für die Zubereitung von Kir und Kir Royal, perfekt mit trockenen Weißweinen und Champagner. Hervorragend als Zutat in fruchtigen Cocktails, passt auch zu Desserts mit roten Früchten, Eis, Mousses und leichtem Gebäck

Terroir: Die Johannisbeerfrüchte stammen aus der Côte d’Or und werden auf ton- und kalkhaltigen Böden angebaut, die typisch für Burgund sind. Die Nähe zu den Produktionsstätten gewährleistet Frische und Unversehrtheit der Frucht, die ihr typisch intensives Aroma behält

Herstellung: Die Beeren werden für etwa sechs Wochen in Alkohol mazeriert, gefolgt von einer zweiten Infusion („recharge“). Der so gewonnene Saft wird durch die Technik des „Cold Sugaring“ mit Zucker gesüßt, wodurch Aromen und Frische erhalten bleiben und Kochen oder Oxidation vermieden werden

Beschreibung: Die Crème de Cassis de Dijon ist ein Symbol der burgundischen Tradition. Mit ihrer intensiven Farbe und dem vollen Geschmack von schwarzen Johannisbeeren ist sie ein eleganter und vielseitiger Likör, perfekt zum puren Genuss, mit Eis oder in klassischen Cocktails. Ihre Qualität und Authentizität machen sie zu einer der besten Cassis-Expressionen weltweit, die Süße, Frische und die Typizität der Frucht vereint

Klassifizierung: Likör – Crème de Cassis de Dijon (anerkannte geografische Angabe)

Typ: Fruchtlikör

Allergene: Enthält keine Farb-, Aroma- oder Konservierungsstoffe. Mögliche Spuren von natürlichen Sulfiten

Philosophie: Traditionelle Produktion – Respekt vor dem Rohstoff und handwerkliche Verarbeitung mit bewährten Methoden