Zym

Das Weingut Zýmē ist ein Spitzenweingut im Herzen von Valpolicella in Venetien. Zýmē wurde 1999 vom Winzer Celestino Gaspari gegründet und vereint Tradition und Innovation bei der Herstellung hochwertiger Weine. Der Name „Zýmē“ kommt aus dem Griechischen und bedeutet „Hefe“, ein symbolisches Element, das für Gärung, Leben und Transformation steht. Das Weingut zeichnet sich durch seinen Fokus auf Nachhaltigkeit und Gleichgewicht mit der Natur aus, indem es integrierte Weinbautechniken einsetzt und einheimische und internationale Rebsorten auswählt, um Weine zu kreieren, die das einzigartige Terroir der Region widerspiegeln.