Highland Park

Highland Park est une distillerie historique fondée en 1798 à Kirkwall, dans les îles Orcades, en Écosse. Elle est réputée pour son emplacement unique, exposé aux vents de la mer du Nord, et pour l'utilisation de tourbe aromatique provenant de l'île, qui confère à ses whiskys un caractère fumé délicat mais complexe. La production allie tradition artisanale et maturation lente en fûts de chêne, donnant naissance à des single malts équilibrés, riches de notes de miel, d'épices et de tourbe, considérés parmi les plus raffinés d'Écosse.