Kyoto Distillery
KI NO BI Kyoto Dry Gin - Giappone Kyoto Distillery 45,7%
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Origine: Kyoto, Prefettura di Kyoto, Giappone
Materie prime: Spirito neutro da riso
Colore: Cristallino, trasparente
Profumo: Elegante e sottile, con note di yuzu giallo, scorza di limone, ginepro ben integrato, sfumature erbacee di sanshō (pepe giapponese), freschezza vegetale di bamboo e foglie di tè verde gyokuro.
Sapore: Secco, raffinato, con agrumi in evidenza, speziatura delicata di zenzero e sanshō, morbidezza della base da riso e finale lungo con ritorni di tè verde ed erbe fresche.
Gradazione alcolica: 45,7% vol.
Temperatura di servizio: 6-10 °C, ideale liscio con ghiaccio o in cocktail delicati
Abbinamenti:
– Gin & Tonic con tonica leggera
– Mizuwari (diluito con acqua secondo la tradizione giapponese)
– Sushi e sashimi, piatti delicati di pesce
– Antipasti leggeri a base di agrumi o erbe fresche
Terroir: Acqua purissima della zona di Fushimi, celebre per il sake; botaniche locali come yuzu, sanshō, bamboo, tè verde gyokuro e legno di hinoki.
Produzione: Botaniche divise in 6 categorie (Base, Agrumi, Tè, Erbe, Spezie, Frutta/Floreali), distillate separatamente e poi assemblate con spirito di riso e acqua di Fushimi per creare armonia e pulizia aromatica.
Descrizione:
Il KI NO BI, che significa “La bellezza delle stagioni”, è un gin artigianale giapponese che unisce tradizione e innovazione. Rappresenta l’essenza di Kyoto, con botaniche locali che creano un profilo aromatico delicato ed elegante. Pensato per esprimere equilibrio e raffinatezza, è perfetto sia da degustare liscio sia in cocktail sofisticati.
Classificazione: Gin – Dry Gin
Allergeni: Contiene solfiti
Premi e punteggi:
– 94 punti VinePair
– Medaglia d’oro IWSC (International Wine & Spirit Competition)
– Riconoscimenti al The Gin Masters e Sip Awards
Filosofia: Gin artigianale giapponese – produzione indipendente con forte identità territoriale
L'immagine e la grafica della bottiglia è a solo scopo illustrativo. La bottiglia può differire da quella nella foto.
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