Bodegas Aalto
Aalto DO Ribera del Duero - Tinta Fina Bodegas Aalto
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Origine: Ribera del Duero, Castilla y León, Spagna
Vitigno: Tinto Fino (Tempranillo) da viti di età compresa tra 40 e 80 anni
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei
Profumo: Aromi complessi di frutti rossi maturi, liquirizia, note speziate e sentori di vaniglia e cedro derivanti dall'affinamento in legno
Sapore: Al palato è corposo e vellutato, con tannini ben integrati e una piacevole freschezza. Note di mora, ribes nero, cioccolato fondente e un tocco minerale conferiscono profondità e persistenza al finale
Temperatura di servizio: 16-18°C
Abbinamenti: Ideale con carni rosse alla griglia, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati e piatti a base di funghi
Terroir: I vigneti si estendono su oltre 200 parcelle in nove comuni delle province di Burgos e Valladolid, con altitudini e microclimi variabili. Le viti, coltivate senza l'uso di diserbanti o pesticidi, affondano le radici in suoli diversificati che contribuiscono alla complessità del vino
Vinificazione: Vendemmia manuale in cassette da 15 kg, con selezione accurata dei grappoli. Fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da un affinamento di 16 mesi in botti di rovere francese e americano, nuove e di secondo passaggio
Descrizione: L'Aalto 2021 è un'espressione raffinata del Tinto Fino della Ribera del Duero. La combinazione di frutta matura, spezie e note tostate offre un profilo aromatico complesso, mentre la struttura equilibrata e la freschezza al palato lo rendono un vino elegante e longevo
Classificazione: DO (Denominación de Origen) Ribera del Duero
Tipologia: Vino Rosso
Allergeni: Contiene solfiti
Premi e punteggi: Secondo Wine Enthusiast, l'annata 2021 ha ottenuto un punteggio di 93/100, descrivendo il vino come "un bouquet di cassis, cioccolato fondente e fumo. Tannini morbidi avvolgono sapori di mora, fico, cacao in polvere, viola e chiodi di garofano con un accenno di grafite che persiste al palato"
Filosofia: Produzione integrata
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