Aggazzotti
Aceto Balsamico Modena IGP "Capsula Gialla" Gazza Condimenti Aggazzotti
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Origine: Modena, Emilia-Romagna, Italia
Ingredienti: Mosto cotto d'uva e aceto di vino, invecchiati in botti di legno
Colore: Scuro, lucente, con riflessi bruni intensi
Profumo: Complesso e armonico, caratterizzato da note dolci di frutta matura, prugna, ciliegia e una piacevole sfumatura legnosa data dall’invecchiamento. A tratti si avvertono sentori di miele e vaniglia, che si combinano con delicate nuance balsamiche.
Sapore: Dolce-acido, bilanciato e vellutato, con una morbidezza che avvolge il palato. Questo aceto balsamico presenta un'acidità ben integrata, non aggressiva, con una persistenza aromatica piacevolmente lunga e ricca di sfumature che rievocano il legno in cui è stato affinato.
Densità: Corposo e denso, con una consistenza leggermente vischiosa che scorre lentamente e lascia una traccia setosa e persistente.
Modalità di utilizzo: Perfetto per esaltare piatti raffinati e gourmet, è ideale su insalate, verdure grigliate, formaggi stagionati e piatti di carne. Si presta anche come tocco finale su dessert come gelato alla crema, frutta fresca e panna cotta.
Invecchiamento: In botti di legni differenti, come rovere e castagno, che conferiscono complessità e profondità aromatica al prodotto. Ogni tipo di legno contribuisce a definire le sfumature organolettiche uniche di questo aceto balsamico.
Classificazione: Aceto Balsamico di Modena IGP
Formato: 25cl
Allergeni: Contiene solfiti
Filosofia: Produzione integrata, con attenzione alle tecniche tradizionali di invecchiamento e all'uso di ingredienti naturali.
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