Demerara Distillers Limited
El Dorado 12 anni - Guyana Rum 40%
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Origine: Guyana, regione del fiume Demerara – Distilleria Demerara Distillers Ltd. (Diamond Distillery).
Materia prima: Melassa di canna da zucchero fermentata e distillata in una combinazione di alambicchi unici al mondo: Enmore Wooden Coffey Still, Diamond Coffey Still e Port Mourant Double Wooden Pot Still.
Colore: Ambra profondo con intensi riflessi ramati.
Profumo: Elegante e complesso, con note di frutta tropicale matura, prugna e dattero, miele e zucchero di canna scuro. Emergono sfumature di vaniglia, caramello, caffè e spezie scure.
Sapore: Morbido, ricco e avvolgente. Al palato si distinguono aromi di marzapane, ciliegia candita, datteri e cannella, con accenti di chiodi di garofano e papaya matura. Persistenza lunga, dolce ma ben equilibrata, con finale speziato e vellutato.
Gradazione alcolica: 40%
Temperatura di servizio: 18–20 °C, da degustare liscio, con ghiaccio o in cocktail raffinati.
Abbinamenti: Ottimo come rum da meditazione. Si abbina perfettamente a cioccolato fondente, sigari, dessert speziati e pasticceria secca. Ideale anche in cocktail classici come il Rum Old Fashioned o il Mai Tai.
Terroir: Invecchiato lungo il fiume Demerara, in botti ex-bourbon sotto clima tropicale. L’ambiente caldo e umido accelera la maturazione e arricchisce il rum di complessità, profondità e rotondità aromatica.
Produzione: Blend di rum invecchiati almeno 12 anni. Fermentazione della melassa di circa 26 ore e distillazione con alambicchi tradizionali e moderni. Affinamento in botti di rovere americano ex-bourbon, che conferiscono morbidezza, spezie e carattere unico.
Descrizione: Il El Dorado 12 Year Old Rum è un’icona mondiale dei rum Demerara, apprezzato per la sua struttura vellutata e la complessità aromatica. Rappresenta la sintesi perfetta tra tradizione secolare, terroir tropicale e maestria nella distillazione. È un rum versatile: ideale per degustazioni di meditazione, ma anche capace di arricchire cocktail di alto livello. La sua dolcezza equilibrata e il bouquet speziato lo rendono un punto di riferimento per gli appassionati e un’esperienza imperdibile per chi cerca eleganza e autenticità nel bicchiere.
Classificazione: Rum (Spirits – Premium Aged Rum) | Invecchiamento: 12 anni
Allergeni: Non contiene solfiti aggiunti.
Premi e punteggi: Medaglia d’Oro al Caribbean Rum Taste Test di Londra (più volte vincitore) | VinePair: 93/100 | The Rum Howler Blog: valutazione eccellente con punteggi molto alti
Filosofia: Naturali | Vignaioli Indipendenti
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