Henri Bardouin
Pastis Grand Cru Henri Bardouin Liquore alle erbe Amari & Aperitivi 45%
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Origine: Forcalquier, Alpes-de-Haute-Provence, Provenza, Francia
Materie prime: Pastis, ottenuto dall’infusione e distillazione di oltre 65 erbe e spezie, tra cui anice stellato, finocchio, artemisia, cardamomo, pepe nero e bianco, cannella, chiodi di garofano, liquirizia, timo, rosmarino, salvia, verbena e coriandolo.
Colore: Giallo dorato con riflessi verdi e marroni, colore naturale derivato dalle erbe utilizzate.
Profumo: Complesso e stratificato, con note iniziali di anice che lasciano spazio a toni erbacei provenzali (timo, rosmarino, salvia), spezie calde (cannella, pepe, chiodi di garofano), agrumi delicati e fresche sensazioni balsamiche.
Sapore: Attacco fresco e avvolgente con predominanza di anice, seguito da una progressione aromatica che rivela spezie e erbe mediterranee. Equilibrio tra dolcezza e amaro, con finale lungo, elegante e persistente. Diluito con acqua fredda sprigiona appieno la sua complessità aromatica.
Gradazione alcolica: 45%
Temperatura di servizio: Ideale a 6-10 °C dopo diluizione con acqua fredda (rapporto consigliato 1 parte di pastis e 6-10 parti di acqua).
Abbinamenti: Ottimo come aperitivo, perfetto con antipasti mediterranei, olive, tapenade, piatti a base di pesce e verdure aromatiche, zuppe fredde e piatti speziati.
Terroir: Le erbe utilizzate provengono in parte dalla Montagne de Lure in Provenza, caratterizzata da suoli calcarei e clima mediterraneo con forti escursioni termiche che favoriscono lo sviluppo di aromi intensi e complessi.
Produzione: La produzione del Pastis Grand Cru Henri Bardouin è un’arte che unisce tradizione e rigore. Oltre 65 erbe e spezie, raccolte in Provenza e nel resto del mondo, vengono macerate e distillate con pazienza per estrarne i profumi più puri. Ogni infusione viene poi sapientemente miscelata, fino a raggiungere l’equilibrio perfetto tra freschezza, speziatura e intensità aromatica. Il risultato è un pastis unico, elegante e complesso, capace di racchiudere in ogni sorso l’anima della Provenza.
Descrizione: Il Pastis Grand Cru Henri Bardouin 45% è un aperitivo artigianale unico, ottenuto dall’infusione e distillazione di oltre 65 erbe e spezie. Elegante e complesso, unisce la freschezza dell’anice alle note aromatiche della Provenza, regalando un sorso raffinato e persistente.
Classificazione: Spirit – Grand Cru Pastis
Tipologia: Aperitivo / Liquore all’anice
Allergeni: Può contenere tracce di liquirizia e spezie. Non risultano solfiti aggiunti.
Premi e punteggi:
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Medaglia d’Argento al Concours Général Agricole 2024.
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Riconosciuto a livello internazionale come uno dei pastis più complessi e apprezzati.
Filosofia: Produzione artigianale, legata al territorio e alle erbe aromatiche locali, senza coloranti artificiali.
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