Tenuta dell'Ornellaia
Le Serre Nuove dell'Ornellaia Bolgheri DOC Rosso Tenuta dell'Ornellaia
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Origine: Bolgheri, Castagneto Carducci, Livorno, Toscana, Italia.
Vitigni: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot (blend variabile in base alla vendemmia)
Colore: Rosso rubino intenso con vivi riflessi violacei
Profumo: Profumi netti e avvolgenti di frutti di bosco maturi e ciliegia, intrecciati a delicate e fresche note speziate
Sapore: Trama tannica cesellata e vellutata, sorso morbido sorretto da una struttura armoniosa e perfettamente bilanciato da una viva freschezza acida. Il finale è lungo, sapido e croccante.
Temperatura di servizio: 16-18°C
Abbinamenti: Eccellente con secondi piatti strutturati a base di carne rossa, cacciagione, arrosti importanti e formaggi stagionati.
Terroir: Suoli di Bolgheri di matrice estremamente varia (origini marine, alluvionali e vulcaniche), protetti dalle colline e rinfrescati dalle brezze del Mar Tirreno, condizioni che garantiscono una maturazione graduale e un'aromaticità complessa.
Vinificazione: Vendemmia manuale con doppia selezione dei grappoli (tavolo di cernita manuale e selettore ottico). Fermentazione parcellare separata per varietà in vasche di acciaio e cemento con macerazione di 10-15 giorni. Affinamento in barrique per 15 mesi (con uso parziale di legno nuovo e di primo passaggio). Dopo i primi 12 mesi viene effettuato l'assemblaggio finale, seguito da altri 3 mesi in legno e un congruo periodo di sosta in bottiglia prima della commercializzazione.
Descrizione: Considerato a pieno titolo il "second vin" fiero del leggendario Ornellaia, Le Serre Nuove dell'Ornellaia ne condivide i medesimi vigneti, la rigorosa filosofia produttiva e lo stesso cielo. Al calice si esprime con una concentrazione cromatica splendida e giovanile. Al naso l'olfatto è catturato da una frutta rossa polposa e da rimandi balsamici tipici del terroir bolgherese. Al palato dimostra una straordinaria coesistenza tra potenza e scorrevolezza: il sorso è denso e avvolgente, ma ritmato da una freschezza vibrante che rende la beva estremamente piacevole fin da subito, pur promettendo un'evoluzione nel tempo eccezionale.
Premi e punteggi: Le Serre Nuove dell'Ornellaia è un vino costantemente premiato dalla critica internazionale con punteggi altissimi anno dopo anno. L'annata 2023 ha ricevuto: James Suckling: 95 / 100 punti, Robert Parker (Wine Advocate): 95 / 100 punti, Falstaff: 95 / 100 punti, Antonio Galloni (Vinous): 93 / 100 punti, Wine Spectator: 91 / 100 punti.
Classificazione: DOC Bolgheri Rosso
Allergeni: Contiene solfiti
Conservazione: Oltre 10-15 anni se conservato in cantina idonea.
Filosofia: Produzione integrata (agricoltura di precisione e sostenibilità aziendale).
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