Aggazzotti

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Aceto Balsamico Modena IGP "Capsula Gialla" Gazza Condimenti Aggazzotti

CHF 15.00
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Annata: nd
Formato: 25 cl

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Origine: Modena, Emilia-Romagna, Italia

Ingredienti: Mosto cotto d'uva e aceto di vino, invecchiati in botti di legno

Colore: Scuro, lucente, con riflessi bruni intensi

Profumo: Complesso e armonico, caratterizzato da note dolci di frutta matura, prugna, ciliegia e una piacevole sfumatura legnosa data dall’invecchiamento. A tratti si avvertono sentori di miele e vaniglia, che si combinano con delicate nuance balsamiche.

Sapore: Dolce-acido, bilanciato e vellutato, con una morbidezza che avvolge il palato. Questo aceto balsamico presenta un'acidità ben integrata, non aggressiva, con una persistenza aromatica piacevolmente lunga e ricca di sfumature che rievocano il legno in cui è stato affinato.

Densità: Corposo e denso, con una consistenza leggermente vischiosa che scorre lentamente e lascia una traccia setosa e persistente.

Modalità di utilizzo: Perfetto per esaltare piatti raffinati e gourmet, è ideale su insalate, verdure grigliate, formaggi stagionati e piatti di carne. Si presta anche come tocco finale su dessert come gelato alla crema, frutta fresca e panna cotta.

Invecchiamento: In botti di legni differenti, come rovere e castagno, che conferiscono complessità e profondità aromatica al prodotto. Ogni tipo di legno contribuisce a definire le sfumature organolettiche uniche di questo aceto balsamico.

Classificazione: Aceto Balsamico di Modena IGP

Formato: 25cl

Allergeni: Contiene solfiti

Filosofia: Produzione integrata, con attenzione alle tecniche tradizionali di invecchiamento e all'uso di ingredienti naturali.

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LA CANTINA

Aggazzotti

L'Acetaio Aggazzotti è un'azienda storica di Modena, fondata nel 1714, rinomata per la produzione artigianale di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP e condimenti balsamici di alta qualità. Coniuga tradizione e innovazione, utilizzando metodi tramandati da generazioni e ingredienti selezionati per creare prodotti dall'aroma e dal gusto inconfondibili, simbolo dell'eccellenza modenese.

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