Monti
Canto della Terra TI DOC - Merlot Monti
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Origine: Cademario, Canton Ticino, Svizzera
Vitigno: Merlot 100%
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati
Profumo: Bouquet complesso e avvolgente, con note di frutta rossa matura come ciliegia e prugna, accompagnate da sfumature speziate, vaniglia e accenni di cacao
Sapore: Secco, strutturato, con tannini eleganti e persistenti. Ben bilanciato da una freschezza vivace e una mineralità che riflette il terroir morenico. Al palato emergono note di frutti di bosco, spezie dolci e una piacevole rotondità che conferisce al vino una lunga persistenza
Gradazione alcolica: 14%
Temperatura di servizio: 16-18°C
Abbinamenti: Ideale con carni rosse alla griglia, arrosti, brasati, selvaggina e formaggi stagionati. Si abbina perfettamente anche a piatti a base di funghi e tartufo
Terroir: Le viti, di oltre 30 anni, sono coltivate su terrazze nei Ronchi di Cademario, a un'altitudine di circa 550 metri s.l.m., con esposizione sud-sudest. Il terreno morenico, profondo e sabbioso, contribuisce alla mineralità e complessità del vino
Vinificazione: Le uve vengono diraspate manualmente e pigiate con i piedi. La fermentazione alcolica avviene in botti di legno da 2.000 litri, con follature manuali giornaliere. Dopo una macerazione di 15 giorni, il vino matura per 16 mesi in barrique di rovere francese nuove da 225 litri, senza filtrazioni né utilizzo di pompe, garantendo l'integrità del prodotto
Descrizione: "Il Canto della Terra" è un Merlot di grande eleganza e profondità, espressione autentica del territorio ticinese. La cura meticolosa in vigna e in cantina, unita all'uso di tecniche tradizionali, conferisce a questo vino una complessità aromatica e una struttura tannica che ne esaltano il potenziale di invecchiamento. Un vino che celebra la passione e la dedizione della Cantina Monti nella produzione di vini di alta qualità
Classificazione: DOC (Denominazione di Origine Controllata)
Tipologia: Vino Rosso
Allergeni: Contiene solfiti
Filosofia: Produzione integrata
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