Planeta
Cometa DOC Menfi - Fiano Bianchi Planeta
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Origine: Menfi, Sicilia, Italia
Vitigno: Fiano
Colore: Giallo paglierino luminoso con riflessi verdolini
Profumo: Al naso presenta un bouquet raffinato con sentori di frutta esotica come ananas e mango, accompagnati da note di agrumi, fiori bianchi e una leggera sfumatura erbacea. È caratterizzato anche da lievi accenni di mandorla e miele.
Sapore: Al palato è fresco e minerale, con una buona struttura e una piacevole acidità che ne esalta la vivacità. Le note fruttate si fondono con una delicata sapidità e una persistenza aromatica che richiama i sentori di frutta tropicale e agrumi.
Gradazione alcolica: 13%
Temperatura di servizio: 10-12°C
Abbinamenti: Ideale con piatti a base di pesce, frutti di mare, sushi e carpacci di pesce. Ottimo anche con formaggi freschi, verdure grigliate e piatti della cucina mediterranea leggera.
Terroir: Il Cometa viene prodotto nei vigneti situati a Menfi, un'area caratterizzata da suoli calcarei e sabbiosi che conferiscono al vino una spiccata mineralità. Il clima mediterraneo, con estati calde e ventilate, favorisce una maturazione lenta e completa delle uve, preservando la freschezza e l'intensità aromatica del Fiano.
Vinificazione: Le uve vengono raccolte a mano e sottoposte a una pressatura soffice. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da un periodo di affinamento sui lieviti per migliorare la complessità e la struttura del vino.
Descrizione: Il Cometa DOC Menfi di Planeta rappresenta l'espressione più autentica del Fiano in Sicilia, un vino che combina la ricchezza del territorio con la freschezza del vitigno. Elegante e versatile, offre un'esperienza di degustazione che richiama la bellezza del paesaggio mediterraneo.
Premi e punteggi: Il Cometa DOC Menfi di Planeta ha ricevuto diversi riconoscimenti importanti. James Suckling e Wine Spectator gli hanno assegnato entrambi un punteggio di 92 punti, elogiandolo per la sua complessità e il carattere minerale. Inoltre, il vino ha ottenuto 5 grappoli dalla guida Bibenda e 3 viti dall'AIS (Associazione Italiana Sommelier), confermandosi un'eccellenza tra i bianchi siciliani,
Classificazione: DOC
Tipologia: Vino bianco
Allergeni: Contiene solfiti
Filosofia: Produzione integrata
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