Brivio
Platinum TI DOC - Merlot Brivio
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Origine: Canton Ticino, Svizzera
Vitigno: 100% Merlot
Colore: Rosso rubino intenso
Profumo: Ricco, intenso e persistente, con note di frutta a bacca nera matura accompagnate da sentori di torrefazione che ricordano la liquirizia, il cioccolato fondente e la cannella.
Sapore: Attacco morbido e pieno, potente ma al contempo fine ed elegante. Corposo, di grandissima struttura con tannini maturi e dolci di ottima quantità e qualità. Finale lungo e persistente con un ritorno di liquirizia.
Gradazione alcolica: 14%
Temperatura di servizio: 18°C
Abbinamenti: Ideale con carni rosse alla griglia, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati.
Terroir: Le uve provengono da vigneti situati nel Canton Ticino, caratterizzati da un clima mite e suoli favorevoli alla coltivazione del Merlot, conferendo al vino complessità e struttura.
Vinificazione: Le uve, raccolte a maturazione ottimale, sono state messe ad appassire in cassette in locali termoventilati. La vinificazione classica è avvenuta con la pigiatura delle uve a fine ottobre e fermentazione alcolica in vasche d’acciaio inox termocondizionate. Il vino è poi stato posto in barriques francesi nuove per un periodo di 20 mesi. I frequenti travasi hanno permesso un imbottigliamento senza chiarifica, stabilizzazione fisica e filtrazione.
Classificazione: DOC Ticino
Tipologia: Vino Rosso
Allergeni: Contiene solfiti
Premi e punteggi:
-
Annata 2017:
- Medaglia d'oro al Mondial du Merlot
- Medaglia d'oro al Concours Mondial de Bruxelles
- 96 punti da Falstaff
-
Annata 2019:
- Medaglia d'oro al Grand Prix du Vin Suisse 2022 e 2023
- 94 punti da Falstaff
Filosofia: Produzione integrata
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