Puligny-Montrachet AOC Chardonnay Domaine Henri Delagrange - Volnay

Origine: Puligny-Montrachet, Côte de Beaune, Borgogna, Francia

Vitigno: Chardonnay

Colore: Giallo dorato brillante con riflessi verdolini

Profumo: Elegante e fine, con intense note floreali di biancospino e acacia, seguite da sentori di frutta a polpa bianca come pera e mela, con accenni agrumati e tocchi minerali di pietra focaia. Con l’evoluzione si sviluppano lievi sfumature di burro, nocciola e vaniglia, grazie all’affinamento in legno.

Sapore: Secco, raffinato e ben strutturato, con una spiccata freschezza e una mineralità che riflette il terroir calcareo. Al palato è setoso, con un perfetto equilibrio tra rotondità e tensione acida. Il finale è lungo, con una persistenza sapida e agrumata che invita al sorso successivo.

Temperatura di servizio: 10-12° C

Abbinamenti: Ottimo con piatti a base di pesce pregiato come rombo o sogliola, crostacei, ostriche, risotti delicati, pollame in salsa e formaggi a pasta molle come il Brie o il Camembert. Ideale anche con piatti della cucina vegetariana a base di funghi e verdure grigliate.

Terroir: Il vigneto si trova nel cuore della Côte de Beaune, su suoli marnosi e calcarei ricchi di fossili, che donano ai vini la tipica mineralità di Puligny-Montrachet. L’altitudine media di 230-320 metri e le esposizioni favorevoli assicurano una maturazione ottimale delle uve, mentre il clima continentale con influssi freschi permette di mantenere l'acidità e l'eleganza aromatica.

Vinificazione: Dopo una vendemmia manuale e un’attenta selezione dei grappoli, le uve vengono pressate delicatamente. La fermentazione avviene in barrique di rovere francese (in parte nuove), seguita da un affinamento sui lieviti per 10-12 mesi con bâtonnage periodici, che donano complessità e struttura al vino senza sovrastarne la finezza.

Descrizione: Il Puligny-Montrachet AOC Chardonnay di Domaine Henri Delagrange è l’espressione più pura dell’eleganza borgognona. Proveniente da una delle denominazioni più prestigiose al mondo per i bianchi da Chardonnay, questo vino unisce raffinatezza, mineralità e profondità. Il lavoro meticoloso in vigna e la vinificazione artigianale permettono a questo bianco di grande classe di evolvere splendidamente in bottiglia, offrendo un bouquet aromatico complesso e una trama gustativa finemente scolpita. È un vino per intenditori, ma capace di conquistare anche i palati più curiosi.

Classificazione: AOC

Tipologia: Vino Bianco

Allergeni: Contiene solfiti

Filosofia: Produzione integrata