Sherry Don Diego Liquore 15%

Origine: Jerez de la Frontera, Andalusia, Spagna

Vitigno: 100% Palomino Fino

Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi dorati

Profumo: Fresco e delicato, con note di mandorla verde, accenni floreali e leggere sfumature di lievito derivanti dal velo di flor

Sapore: Secco, leggero ed elegante, con aromi di mandorla e nocciola, una sapidità marina tipica del terroir e un finale fine e persistente

Gradazione alcolica: 15%

Temperatura di servizio: 8-10 °C

Abbinamenti: Ideale come aperitivo, si abbina perfettamente a frutti di mare, crostacei, pesce bianco e tapas. Ottimo anche con olive e formaggi freschi o come ingrediente in cucina per arricchire salse e piatti di mare

Terroir: Prodotto nel triangolo dello Sherry (Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María, Sanlúcar de Barrameda). I terreni di albariza, calcarei e ricchi di minerali, uniti al clima mediterraneo con influssi oceanici, favoriscono la formazione del velo di flor durante l’affinamento, che dona freschezza e complessità al vino

Vinificazione: Le uve Palomino Fino vengono vinificate secondo la tradizione di Jerez. L’affinamento avviene in botti di rovere con il metodo Solera, sotto velo di flor, che protegge dall’ossidazione e conferisce note caratteristiche di freschezza, mandorla e mineralità

Descrizione: Il Don Diego Sherry Fino 15% è un vino fortificato che esprime al meglio la tradizione andalusa. Secco, fresco e versatile, rappresenta uno stile autentico e diretto, perfetto sia come aperitivo che a tavola con piatti di mare. Il suo profilo aromatico, dominato dalla mandorla e da leggere note salmastre, lo rende un compagno raffinato e piacevole, capace di unire eleganza e immediatezza in un rapporto qualità-prezzo eccellente

Classificazione: Jerez-Xérès-Sherry DO – Fino

Tipologia: Vino fortificato secco

Allergeni: Contiene solfiti

Filosofia: Produzione integrata tradizionale, basata sui metodi storici di Jerez (Solera e flor)